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金目鯛のさと 加領郷魚舎(なや)

トピックス

トピックス1

金目鯛の生ハム仕立て

高知県産金目鯛を、こだわりの塩で漬け込み適度な脱水で生ハム風に仕上げました。 【津本式究極の血抜き処理】など丁寧な下処理で生臭みを極限まで減らしています。
冷酒・ワインとの相性も良く、オリーブオイル・チーズ・バスケットとご一緒に。

トピックス2

魚舎の黒タタキ

津本式究極の血抜きを施し、雑味の無いさっぱりとしたタタキに仕上げさらに藁だけを使い高火力で焼き上げました。
袋を開けた瞬間から藁の香りが楽しめる商品となっております。

加領郷 魚舎(なや)について

高知県奈半利町でお魚の加工販売をしております。
漁港から直接買い付けて津本式究極の血抜きを施し干物・漬け魚などに加工しております。

目的はただ一つ、高知の海で獲れたお魚を大切に扱い一つ一つ丁寧に加工し皆様にお届けする。

そして未来に繋げること。

これまでに身に付けたすべてを生かし皆様の笑顔を大切に日々学びながらも成長していきたいと思っております。

店舗情報

安芸郡奈半利町甲3409番地

営業時間

11:00~17:30(定休日:金曜日)

お知らせ

2023/12/03
黒たたき!入荷!
黒たたき・純然たる藁焼き 入荷しております。
ご贈答に喜ばれている商品でございます。

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